タイトル
あんぱん
キャッチ
12個分
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アメリカ在住です。アメリカで揃う材料でも美味しくあんぱんが作れます。
調理時間
写真
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■材料
強力粉 : 280g
ドライイースト : 4g
牛乳 : 160g
砂糖 : 20g
塩 : 3g
卵 : 1/2
無塩バター : 50g
あんこ : 360g
■手順
手順 1 : HBにあんこ以外の材料を入れ、一次発酵まで済ませる。
手順 2 : 一次発酵が終わったら生地を12等分（ひとつ45g位）にしとじ目を下にして、濡れ布巾をかけ、10分のベンチタイム
手順 3 : ベンチタイムの間にあんこをひとつ約30gにして丸めておく
手順 4 : 生地のとじ目を上にして綿棒で約10cmほどに伸ばし、あんこをいれて閉じます。
とじ目を下にしてクッキングシートの上に置く
手順 5 : 生地に霧吹きで水をかけ、２次発酵は30分から40分。
生地が一回り大きくなればOK
手順 6 : 200°に余熱したオーブンで9〜12分程度焼きます。
※私は焼く前にドリール液を塗りましたがなくてもOK
手順 7 : 焼きあがったら網に乗せて冷まして完成！
■アレルゲン
【卵】,【乳】