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ふんわりソフトな特宝笠のシフォンケーキ！
キャッチ
直径17㎝シフォンケーキ型1台分
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製菓用薄力小麦粉「特宝笠」を使用すれば、ふんわり柔らかい食感、なめらかな口当たりが特徴のシフォンケーキに仕上がります。
調理時間
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■材料
薄力小麦粉（特宝笠） : 60g
ベーキングパウダー : 3g
生クリーム、フルーツ等 : お好みで
:
A :
卵黄 : 3個分
グラニュー糖 : 20g
牛乳 : 45cc
サラダ油 : 35cc
B :
卵白 : 3個分
グラニュー糖 : 45g
■手順
手順 1 : (A)卵黄にグラニュー糖を加え、マヨネーズ状になるまでハンドミキサーでしっかり泡立てます。
手順 2 : (A)牛乳、サラダ油を加え混ぜ合わせます。
手順 3 : (B)別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。
手順 4 : (B)泡立てながら、グラニュー糖を2～3回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲを作ります。
手順 5 : (A)に(B)のメレンゲの約3分の1を入れて混ぜ合わせます。
手順 6 : 特宝笠とベーキングパウダーを加え、しっかり混ぜ合わせます。最後に、残ったメレンゲを加え、さっくりと混ぜ合わせます。
手順 7 : 型に流し、180℃に予熱したオーブンで約25分焼成します。
手順 8 : 焼成後、逆さにして粗熱を取り、十分冷却した後、型から取り出します。
お好みでクリームやフルーツでデコレーションします。
■アレルゲン
【卵】,【乳】,【小麦】