タイトル
☆ココナッツオイルで丸型パウンドケーキ☆
キャッチ
直径15センチ型
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ココナッツオイルを入れるのでいい香り。焼きたてもフワフワで美味しいですが、冷蔵庫でしっかり冷やしてからがおすすめです。
調理時間
写真
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■材料
ココナッツオイル : 30ｇ
小麦粉 : 100ｇ
たまご : 2つ
ベーキングパウダー : 小さじ1
ラカントS(または砂糖) : 50～60ｇ
豆乳(または牛乳) : 30ｇ
無糖ココアパウダー(マーブルパウンドにしたい場合) : 小さじ2～大さじ1
塩 : 2つまみ
■手順
手順 1 : ココナッツオイルをボウルに入れ、ラカントとたまご、塩を入れてよく混ぜる。
手順 2 : ふるっておいた小麦粉とベーキングパウダーを入れて、ダマにならないようにしっかり混ぜる。
手順 3 : 豆乳を追加して混ぜる。
手順 4 : マーブルパウンドケーキにしたい場合、ここで生地の3分の1くらいを別のボウルに移し、ココアパウダーを入れてしっかり混ぜる。
手順 5 : ケーキ型にサラダ油等を薄く塗り、側面と底にクッキングシートを貼り付け生地をゆっくり流し入れる。
手順 6 : マーブルパウンドケーキにする場合、プレーン生地とココア生地を交互にランダムに入れ、菜箸などで3週くらいぐるっと混ぜる。
手順 7 : 少し高い位置からケーキ型を数回落とし空気を抜いたら、180度に余熱しておいたオーブンで40分程焼いたら完成。
手順 8 : 長方形のパウンド型や18センチの丸型を使用する場合は厚みが変わるので、様子を見つつ焼き時間を調整してください。
■アレルゲン
【乳】,【小麦】