タイトル
鶏むね肉の発酵マスタードソース焼き
キャッチ
1人分
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ヨーグルトを使ったソースでさっぱりとした味わいに。おもてなしにもぴったりな、洋風チキンステーキです。
調理時間
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■材料
～ソース～ :
〇ヨーグルト(無糖) : ３５ｇ
〇マスタード : 小さじ１
〇玉ねぎ : 1/8個
〇小口ネギ : 1/2本
〇ブラックペッパー : 適量
オリーブオイル : 小さじ１
～鶏肉～ :
鶏むね肉 : １３０ｇ
☆塩 : 適量
☆ブラックペッパー : 適量
米粉または薄力粉 : 適量
■手順
手順 1 : 玉ねぎはみじん切りに、ネギは小口切りにする。
鶏肉の水気をペーパーで拭き取り、☆で両面味付けし、米粉を両面まぶしておく。
手順 2 : ～ソース作り～
フライパンに玉ねぎとオリーブオイルを入れ弱火にかけ透明になるまで炒める。
ネギも投入しさっと炒める。
手順 3 : 〇を合わせる。
手順 4 : ～鶏肉を焼く～
②のフライパンに鶏肉を乗せ、必要であればオリーブオイルを小さじ１程足し、中火強にかける。
手順 5 : お肉が7割がた焼けてきたらひっくり返す。
弱火にしてソースを乗せ、蓋をして5分程蒸し焼きにする。
手順 6 : 火を止めて2分程放置したら完成。
■アレルゲン
【鶏肉】