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口どけ抜群！特宝笠でつくるスポンジケーキ
キャッチ
6号型 1台分
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キメが細かく、口どけの良いしっとりとしたスポンジケーキに仕上がります。
調理時間
写真
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■材料
卵 : 3個
グラニュー糖 : 100g
牛乳 : 20cc
薄力小麦粉（特宝笠） : 90g
無塩バター : 20g
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生クリーム、フルーツ等 : お好みで
■手順
手順 1 : 牛乳は、人肌程度に温めておきます。無塩バターも事前に溶かしておきます。
手順 2 : 薄力小麦粉（特宝笠）をふるっておきます。
手順 3 : ボールに卵を割り入れて軽くほぐし、砂糖を加え、湯煎で人肌程度まで温めます。
手順 4 : ハンドミキサーなどの泡立て器でリボン状になるまで泡立てます。
手順 5 : 牛乳を加え、混ぜ合わせます。
手順 6 : あらかじめふるっておいた薄力小麦粉（特宝笠）を数回に分けて加え、ゴムベラで底からすくって返すように大きく混ぜます。
手順 7 : 生地に艶が出るようになるまでしっかりと混ぜ合わせます。
手順 8 : 溶かした無塩バターを７．に加え、均一になるように混ぜ合わせます。
手順 9 : 紙を敷いた型に生地を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで約25分焼きます。
手順 10 : オーブンから取り出し、20cmくらいの高さから落としてショックを与えた後、型から取り出して冷まします。
手順 11 : 粗熱が取れたら、クリームやお好みのフルーツ等でデコレーションして仕上げます。
■アレルゲン
【小麦】,【乳】,【卵】