タイトル
かぼちゃ餡入り♪もっちりベーグル
キャッチ
ベーグル6個分
コメント
バター香るかぼちゃ餡入りで、もちもちのおいしいベーグル焼き上がりました´･ᴗ･`
調理時間
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■材料
☆かぼちゃ餡 :
かぼちゃ（皮をむいたもの） : 100ｇ
バター : 20ｇ
砂糖 : 10ｇ（お好みの甘さで）
☆ベーグル :
※強力粉 : 200ｇ
※薄力粉 : 100ｇ
※ドライイースト : 3g
※塩 : 3g
※砂糖 : 18ｇ
ぬるま湯 : 180ml
★ケトリング用 :
水 : 1Ｌ程
砂糖 : 大さじ1
■手順
手順 1 : ◎かぼちゃ餡
かぼちゃが柔らかくなるまで茹でる
手順 2 : かぼちゃが温かいうちにバターと砂糖を加え、かぼちゃを潰しながら混ぜる
手順 3 : ある程度かぼちゃがペースト状になったら、濾してさらに滑らかにする
（かぼちゃ餡の完成！粗熱をとっておく）
手順 4 : ◎ベーグル
ボウルに※の材料を入れ、軽く混ぜる
手順 5 : ぬるま湯を加え、ひとまとまりになるまで混ぜる
手順 6 : 生地を台上に移し、表面が滑らかになるまで捏ねる
手順 7 : ボウルに戻し、2倍ほどの大きさになるまで発酵させる
手順 8 : 生地を6等分し、ガス抜きをしながら丸めたら長方形に伸ばし生地の手前にかぼちゃ餡を置いて形成する
手順 9 : 濡れ布巾をかぶせて15分ベンチタイム
手順 10 : お湯を沸かしたら砂糖を入れて、ベーグルをサッと茹でる
（両面をそれぞれ20秒位ずつ）
手順 11 : 200℃に予熱したオーブンで30分焼く
■アレルゲン