タイトル
さっぱり!シイラのムニエル
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一人分
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臭みがなく、ふっくら。レモン汁でさっぱりと頂いて下さい。
調理時間
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■材料
シイラ切身 : 1枚
塩コショウ : 極少量
生姜チューブ : 極少量
小麦粉 : 適量
オリーブオイル : 適量
レモン汁 : 適量
■手順
手順 1 : 捌いたシイラの身を5分程、塩水処理します。
（写真の量だと塩を小さじ1杯位で大丈夫です。）
手順 2 : キッチンペーパーで水気をよく取ります。
水気が無くなると、身が絞まります。
手順 3 : 塩コショウを振って下味をつけます。
裏側の真ん中に軽く生姜チューブを少量塗ります。
手順 4 : 小麦粉を全体にまぶします。
手順 5 : オリーブオイルを熱して、中火で焼きます。生姜を塗った側を先に焼きましょう。油に生姜の風味がつきます。
手順 6 : 両面に軽く焦げ目がついたらお皿に盛ります。火が通りやすいので焼きすぎに注意しましょう。焼きすぎると身が固くなります。
手順 7 : 食べる前に軽くレモン汁を絞っていただきましょう。
■アレルゲン
【小麦】