タイトル
さっぱりヘルシー♪カジキマグロのレアカツ
キャッチ
2人分
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とんかつよりもヘルシーでさっぱりなまぐろのレアカツ♪サクサクジューシーで中はほんのりのレアカツです。
調理時間
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■材料
カジキマグロ : 2切れ
小麦粉 : 適量
溶き卵 : 1/2個
パン粉 : 適量
パセリ : 少々
揚げ油 : 適量
サラダ(付け合わせ) : お好み
塩胡椒(下味) : 少々
■手順
手順 1 : まぐろはペーパータオルで軽く押さえるように水けをふき、両面に下味の塩胡椒をふります。
手順 2 :
まぐろは小麦粉を薄くまぶしつけ、余分な小麦粉は、はたいて落とす。溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。
手順 3 :
中火にかけた油が中温170℃～180℃になったら②を入れ、約1分間揚げて裏返し、さらに40～50秒間揚げます。
手順 4 : 揚がったカツを食べやすい大きさに切ってお皿に盛りつけ、感想パセリを散らして完成です。
■アレルゲン
【卵】,【小麦】