タイトル
ヨーグルトブルーベリーパン
キャッチ
パウンド型1つ 牛乳パックで作成
コメント
酸味のあるさっぱりしたパン、ヨーグルトでしっとりしたパンです。ふわふわ系ではありません。
調理時間
写真
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■材料
強力粉 : 110g
リスドォル : 50g
ドライイースト : 2g
塩 : 2g
砂糖 : 5g
ヨーグルト : 50g
牛乳 : 35g〜
クルミ : 適量
ドライブルーベリー : 適量
■手順
手順 1 : ブルーベリーは牛乳につけて、クルミはトーストしておく。ブルーベリーに浸した牛乳はパンの生地の牛乳に利用するといいです。
手順 2 : 材料を全てホームベカリーでよく捏ねる。牛乳は少しずつ入れていく。ブルーベリーはひとまとまりになり始めた頃に入れる。
手順 3 : クルミをホームベカリーに入れて混ざれば捏ね終わり。
手順 4 : 一次発酵をして、倍になるくらいまで。
手順 5 : 丸め直してベンチタイム10分。
手順 6 : 長方形に伸ばして、牛乳パックの型に入れ、2時発酵。牛乳パックにクッキングシートを敷いています。そのまま焼いてポイできます
手順 7 : 倍になれば2時発酵終わり。オーブンを210度に予熱。190に下げて18分やく。
手順 8 : きった感じです！
■アレルゲン
【乳】