タイトル
とろっと旨々♪もやし炒めのペペロンチーノ
キャッチ
もやし 1袋分
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もやしにまぶした小麦粉がペペロンチーノソースに溶けこんでとろっとろ♪もやしに絡んで想像以上のめちゃ旨ペペロンチーノです☆
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■材料
もやし : 1袋（200g）
ベーコン(ハーフサイズ) : 2パック（1パックあたり4枚）
しめじ : 1/2株
小麦粉（もやし下処理用） : 小さじ2
オリーブオイル(炒め用) : 大さじ3
★塩 : 小さじ1弱
★鷹の爪（輪切りでも一味唐辛子でもOK） : 1本（好みで調節）
★おろしにんにく(チューブ) : 3~5cm程度（好みで調節）
★EVオリーブオイル（仕上げ用） : 大さじ1
★水 : 大さじ2
パセリ : お好みの量だけ
■手順
手順 1 : もやしは洗ってざるでしっかり水を切り、ボウル等で小麦粉を満遍なくまぶしておく。
手順 2 : しめじは石づきをとってほぐし、ベーコンは細切りにする。鷹の爪は半分に割って種を除いておく。
手順 3 : フライパンに分量の多めのオリーブオイルを引き、ベーコンとしめじを加えて、中火でしめじに油が馴染むまで炒める。
手順 4 : もやしを加えて更に透き通ってくるまで炒めたところで火を止めて、具材をフライパンの片側に寄せる。
手順 5 : 空いた片側に★の材料を加えて溶かしながらかき混ぜ乳化させて、再び火加減を強めの中火に戻す。
手順 6 : 具材に満遍なくソースを絡めて火を止め、器に盛り付け、仕上げにパセリを散らしたら、出来上がり♪
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■アレルゲン
【小麦】