タイトル
HB☆全粒粉のパン
キャッチ
6個分
コメント
ふわモチっとしたプチプチ食感が美味しい♪シンプルな味なので、サンドイッチやシチューのお供に☆
調理時間
写真
ロゴ
■材料
強力粉 : 200g
全粒粉（グラハム粉） : 50g
砂糖 : 10g
スキムミルク : 10g
塩 : 5g
バター : 15g
水 : 170cc
ドライイースト : 4g
■手順
手順 1 : HBに材料をセットして『パン生地コース』でスタート。
手順 2 : 生地が出来上がったらケースから出し、6等分に切る。ベタつく時は打ち粉をしてください。
手順 3 : 軽くパンチをしてガスを抜き、とじ目が下になるように丸める。
手順 4 : 濡れ布巾をかけて15分生地を休ませる。（ベンチタイム）
写真は、キッチンペーパーでやってます。
手順 5 : とじ目を上にして生地を横長の長方形に広げ、パンチをしてしっかりとガスを抜く。
手順 6 : 手前1/3を折る。
手順 7 : 奥を手前に持ってきて、綴じ目を指でつまむようにしてくっつける。
手順 8 : とじ目が下になるようにオーブンシートを敷いた天板に並べる。
手順 9 : 濡れ布巾をかけて2倍くらいの大きさになるまで放置。（2次発酵）
オーブンの発酵機能を使ってもOK！
手順 10 : よく切れるカミソリなどでクープを入れる。やや深めに入れるとキレイに開きます。今回はサンドイッチ用なので浅めです。
手順 11 : 茶漉しで強力粉（分量外）を全体にふるう。オーブンを200℃に予熱する。
手順 12 : 予熱が完了したら天板を入れ、15分焼いて出来上がり☆
手順 13 : 切ったところ。
程よく気泡がてきて、ふわふわ♪
手順 14 : サンドイッチ♪
手順 15 : HBおまかせで、『食パンコース・焼き色標準』で焼きました♪(切り口はガタガタだけど笑)
■アレルゲン