タイトル
ロールパン(プレーン/強力粉)
キャッチ
ロールパン6個分
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生地作りはホームベーカリーで作りました。発酵時間や焼き時間は、お手持ちのレンジによって調整して下さい。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
強力粉 : 150ｇ
ドライイースト : 小さじ3/2
砂糖 : 大さじ1.5
卵 : M1/3個
塩 : 小さじ1/3
牛乳 : 80ｃｃ
マーガリン : 20ｇ
溶き卵 :
●卵黄 : 1個分
●水 : 小さじ1
■手順
手順 1 : 材料をすべてパンケースに入れます。
※ドライイーストは牛乳と触れないようにします。
手順 2 : ホームベーカリーの生地ができたところ。
出来たらすぐに取り出します。
手順 3 : 打ち粉(強力粉)をふった台(まな板で代用可です)の上に生地を取り出す。
手順 4 : 生地を軽く丸めなおし、6個に分割して切って丸めます。
手順 5 : 湿らせたキッチンペーパーをのせて15～20分休ませます。
(濡らして硬くしぼったぬれふきんをかけてもでもいいです)
手順 6 : 生地を成形して、クッキングシートをしいたオーブン皿に巻き終わりを下にしてのせる。
手順 7 : ＜2次発酵＞
表面が乾かないよう霧吹きをしオーブン(余熱なし)２0～３０分加熱。
写真は予熱後。2〜2.5倍になります。
手順 8 : 生地の表面に溶き卵をぬります。
手順 9 : オーブン(余熱なし)で,160℃で焼く分焼きます。
手順 10 : できあがり。
■アレルゲン
【卵】,【乳】