タイトル

メロンパン

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4個分

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外は カリッと！ 中は ふわふわ な メロンパンです(ˊ˘ˋ*)

調理時間


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■材料

★クッキー生地★ :
★薄力粉 : 100g
★強力粉 : 30g
★バター : 40g
★卵 : 25g
★砂糖 : 15g
♡パン生地♡ :
♡強力粉 : 200g
♡ドライイースト : 3g
♡砂糖 : 15g
♡塩 : 3g
♡バター : 15g
♡水 : +

■手順

手順 1 : 最初にクッキー生地を作ります☺︎ 卵 以外の材料を混ぜ合わせます☺︎ 全体が混ざったら卵を2回にわけて 入れます☺︎
手順 2 : 生地がまとまったらラップに包み 冷蔵庫で30分くらい冷やして生地 を休ませます☺︎
手順 3 : クッキー生地を休ませてる間に パン生地を作ります☺︎
手順 4 : バター以外の材料をボールに入れて 生地がまとまるまで捏ねます☺︎ まとまったら台の上に出して バターを加え捏ねます☺︎
手順 5 : 生地が、つるんっとまとまったら 一次発酵させます☺︎ オーブンで 30度 40分 発酵させます
手順 6 : 一次発酵後 フィンガーテストをして 大丈夫 だったらガス抜きをして生地を 4等分して、15分 ベンチタイム
手順 7 : ベンチタイムの間に クッキー生地を4等分して丸めてからキレイに 伸ばします☺︎
手順 8 : ベンチタイムが終わった生地を もう一度 ガス抜きして丸めてから 伸ばしたクッキー生地で包みます☺︎
手順 9 : 残りの3個も同様に作ります☺︎ メロンパンの切れ目を入れて 砂糖をかけたら 二次発酵！
手順 10 : 二次発酵はオーブンで 30度 30分 発酵させます☺︎ 発酵が済んだら 取り出して オーブンを190度に余熱します。
手順 11 : 余熱ができたら焼きます！ 190度のオーブンで14分焼きます！
手順 12 : 焼きあがったら…… 完成！！！

■アレルゲン

【卵】