タイトル
フライパンで揚げ焼きコロッケ
キャッチ
ちび丸15個分
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画像の左上ね。小さく食べやすく、外はさっくり、中はほっこり
調理時間
写真
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■材料
じゃがいも : 400g
玉ねぎ : ４分の1
合挽き肉 : 90g
塩、こしょう、砂糖 : 適量(少し多めで)
小麦粉、卵、パン粉 : 適量
焼き油 : 適量
■手順
手順 1 : じゃがいもの皮をむき、一口大に切り、10分水にさらす。
手順 2 : (水にさらしている間)玉ねぎをみじん切り
手順 3 : ①の水気を切り、耐熱皿に新たに少量の水を加え、800wで７分チン。
手順 4 : 合挽き肉をフライパンで炒める
手順 5 : ②の玉ねぎを加え、更に２分炒める
手順 6 : ③でチン終わったら水気を切り、塩、こしょう、砂糖でしっかり味付け。
軽く潰しながら混ぜる。
手順 7 : ⑤を加え、混ぜる
手順 8 : 一口大に丸める
(既に具材に火は通ってるので、厚みがあって、おけ)
手順 9 : 小麦粉を振りかける。回しながら、ぐるっと全体に。
(Seriaの粉フリが便利)
手順 10 : 溶き卵→パン粉の順に衣付け。
(パン粉はお椀に入れてフリフリするとやり易い)
卵とパン粉が残ったらハンバーグの具材に。
手順 11 : フライパンに油を入れ、温める。
手順 12 : 焦げないように回しながら揚げ焼き。
手順 13 : 焦げた(汗)
くるくる転がして全体に焼き色がついたら、完成。
■アレルゲン
【小麦】,【卵】