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ゴーヤエビチップス
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4人分
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干しエビの芳ばしい香りで食べやすいゴーヤチップス。おかずにも、おやつにも、おつまみにも♪
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■材料
ゴーヤ : 中サイズ1本（250g位）
干しエビ : 10g
小麦粉（まぶし用） : 50cc位
アジシオ : 適量
揚げ油 : 適量
小麦粉（生地用） : 100g
水（生地用） : 150cc
■手順
手順 1 : ゴーヤを縦半分に切ったらわたをスプーンでしっかり取る。
手順 2 : 横に薄くスライスしてから、小麦粉と一緒にビニール袋に入れてフリフリ。良くまぶす。
手順 3 : 水でよく溶いた小麦粉の生地の中に干しエビを加える。
手順 4 : 粉をまぶしたゴーヤを③に加え混ぜ合わせる。
手順 5 : 180℃の油の中に薄く小さめサイズに手でまとめてから入れていく。
手順 6 : 気泡が少なくなって箸で持った感じがカリッとしたら揚げ油を切りながら網にあげていく。
手順 7 : アジ塩をまぶして完成♪
■アレルゲン
【小麦】