タイトル
☆タルト生地(パートシュクレ)☆
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タルト型(18cm使用)
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TOP10入り♥サクッと♪♪ 失敗しないタルト生地 ♪♪生地の残りは★さくさくクッキー★にchange☆
調理時間
写真
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■材料
★タルト生地★ :
薄力粉 : 100ｇ
アーモンドプードル : 20ｇ
無塩バター(バター) : 50ｇ
グラニュー糖 : 40ｇ
卵黄 : 1個分
バニラエッセンス : 適量
★ :
薄力粉(強力粉)生地を伸ばす時用 : 少々
■手順
手順 1 : 室温に戻したバターとグラニュー糖を泡立て器で混ぜ合わせます。
手順 2 : ①に卵黄とバニラエッセンスを入れ、更に混ぜ合わせます。
手順 3 : 薄力粉とアーモンドプードルをふるいにかけて②へ入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
手順 4 : 始めは下から持ち上げるようにサックリまぜ、最終的にはゴムベラで押しつぶすように混ぜるとまとまります。
手順 5 : サランラップに包み、冷蔵庫で約1〜2時間冷やします。
手順 6 : 冷蔵庫から出し、軽く薄力粉を振り麺棒で伸ばしていきます。
手順 7 : タルト型より2cm程大きめに伸ばし、ラップのままひっくり返します。
手順 8 :
手順 9 : ラップの上から伸ばします。
はみ出てる部分は角やふちに伸ばしこむと焼き上がりや切る時に崩れにくくなります。
手順 10 : フォークで空気穴をあけ、最後に麺棒で型の上をひと転がしして高さを均等にします。
手順 11 : 180度に予熱したオーブンで20〜25分焼き、オーブンから出し、そのまま冷まして出来上がりです。
■アレルゲン
【卵】