タイトル
フライパンピッツァ 《山ごはん》
キャッチ
17cmのフライパン1つ分
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強力粉を使った本格的なレシピですが、作り方はとても簡単です。真ん中はサクッと、縁はもっちりとした食感に仕上がります。
調理時間
写真
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■材料
■強力粉 : 75g
■ベーキングパウダー : 4g
■砂糖 : 小さじ1/3
■塩 : ひとつまみ
オリーブオイル(生地用) : 小さじ2
水 : 40cc
ケチャップ : 小さじ1.5
オリーブオイル(ソース用) : 小さじ1
チューブにんにく : 2cm
乾燥バジル : たっぷりと
チーズ : 好きなだけ
■手順
手順 1 : ■印の粉類はすべてビニール袋に入れて持って行く。生地作りはこの袋の中で行います。
手順 2 : 粉類にオリーブオイル(生地用)と水を加え、袋の外から捏ねる。材料が均一に混ざるようにすること。
手順 3 : フライパンにクッキングシートを敷き、生地を置いて広げる。縁が少し高くなるように整えると見た目がキレイです。
手順 4 : 蓋をして弱めの火で2分ほど焼く。アウトドア用バーナーは中心の火力が強いので、時々フライパンの位置をずらしてあげるとよい。
手順 5 : 生地をひっくり返し、蓋をして弱めの火で縁に焦げ目が付く程度に焼く。だいたい1分半くらい。
手順 6 : 再び裏返し、ケチャップ・にんにく・オリーブオイル(ソース用)を生地に塗り、バジルとチーズを乗せ、蓋をして3分ほど焼く。
手順 7 : 縁に箸を刺して、何も付いてこなければできあがり。
焼き時間は目安です。バーナーの火力に合わせて調節してください。
■アレルゲン