タイトル
おつけだんご
キャッチ
4人分
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地場産の野菜が具だくさんでボリューム満点です。
調理時間
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■材料
大根 : 100g
ごぼう : 40g
にんじん : 40g
きのこ : 40g
さといも : 140g
ねぎ : 40g
豚肉 : 50g
だし汁 : 800㏄
味噌 : 60g
小麦粉 : 300ｇ
水 : 200㏄
■手順
手順 1 : 煮干しでだしを取る。
手順 2 : にんじん、大根は厚さ3㎜位のいちょう切り、ごぼうはささがきにし、水にさらしてアクを抜く。
手順 3 : さといもは皮をむいて食べやすい大きさに切り、塩でもんでぬめりを洗い流す。
手順 4 : ねぎは小口に切り、豚肉は一口大に切り、きのこは石づきを取ってほぐす。
手順 5 : 鍋にだし汁を入れ、②～④の食材を加えて煮る。
手順 6 : 小麦粉と水を混ぜ合わせただんごを作る。
手順 7 : スプーンですくいながらだんごを入れ、味噌を溶き入れて出来上がり。
手順 8 : ねぎを添えて完成。
■アレルゲン
【小麦】,【豚肉】