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簡単美味・蓮根のはさみ揚げ
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4人分
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蓮根にミンチ肉を挟み衣をつけて揚げた逸品です。
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■材料
蓮根 : 16cm
合いびき肉 : 300ｇ
玉ねぎ : 1/2個
卵 : 1個
サラダ油 : 大１
◆ナツメグ : 小1/2
◆塩コショウ : 小1/2
小麦粉 : 適宜
パン粉 : 適宜
■手順
手順 1 : 玉ねぎをみじん切りにする。卵を小鉢に割り入れてかき混ぜておく。
手順 2 : 蓮根の皮を剥き、1cm幅に切ってから、酢水（分量外）に2分ほどつける。
手順 3 : ボウルに肉を入れ、1の玉ねぎと卵、◆の調味料を入れて良くかき混ぜておく。
手順 4 : 2の蓮根に小麦粉をふり、3の具材を挟み、卵→小麦粉→パン粉の順でつける。
手順 5 : 天ぷら鍋に油（分量外）を入れて、中火で温めたら、4の蓮根を入れて、10分ほど揚げたら出来上がり♪
■アレルゲン
【小麦】,【卵】