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豆腐とささみのピカタ（健康食）
キャッチ
1人分
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栄養量エネルギー：536kcalたんぱく質：22.8g塩分：1.2g
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■材料
ごはん : 150g
豆腐とささみのピカタ :
木綿豆腐 : 50g
ささみ : 40g
こしょう : 少々
小麦粉 : 5g
卵 : 30g(1/2個)
あさつき : 5g
ごま油 : 5g
しょうゆ : 5g
みりん : 7.5g
だし : 15g
片栗粉 : 1g
ゆず : 2.5g
大根 : 40g
にんじん : 10g
プチトマト : 10g(1個)
わさびマヨネーズ和え :
チンゲン菜 : 50g
えのき : 20g
ハーフマヨネーズ : 10g
わさび : 0.5g
■手順
手順 1 : 【豆腐とささみのピカタ】
手順 2 : 豆腐とささみは食べやすい大きさにし、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
あさつきは小口切りにし、溶いた卵と合わせる。
手順 3 : 大根とにんじんは千切りにし、皿に盛り付けておく。
あんの調味料を合わせておく。
手順 4 : フライパンにごま油をしき、豆腐とささみを卵に通しながらいれ、余った卵は回りに流し入れて、両面返しながら焼く。
手順 5 : 鍋に合わせておいたあんの調味料を入れ、火にかける。
とろみがついたら火を止め、ゆずを加える。
手順 6 : 大根・にんじん・トマトの横にピカタを盛り付け、上からあんをかけて完成。
手順 7 : 【わさびマヨネーズ和え】
手順 8 : チンゲン菜は3cmの斜め切り、えのきは半分の長さに切り、茹でる。
マヨネーズとわさびを混ぜ合わせる。
手順 9 : チンゲン菜とえのきをわさびマヨネーズで和えて完成。
■アレルゲン
【ごま】,【卵】,【小麦】