タイトル
スープカレー
キャッチ
2人分
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味付けはカレー粉と甘だしだけ！手羽元と野菜からうま味を引き出し、まろやかなコクと甘みのあるスープカレー仕上がります。
調理時間
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■材料
茄子 : 1本
インゲン : 6本
トマト : 1/2個
玉ねぎ : 1/2個
しめじ : 1/2株
手羽元 : 4本
生姜 : 1/2片
にんにく : 1/2片
カレー粉 : 大さじ1
小麦粉 : 小さじ1
サラダ油 : 大さじ1
甘だし : 60ｃｃ
水 : 800ｃｃ
ごはん : 適量
■手順
手順 1 : 手羽元に小麦粉をまんべんなくまぶす。 生姜、にんにく、玉ねぎを薄めのスライスにする。
手順 2 : 茄子は乱切り、トマトはくし切り、インゲンは長さ3cmに切る。しめじは根を切り小房に分けておく。
手順 3 : 鍋にサラダ油を熱し、にんにくと生姜を入れ香りが立つまで中火で炒めたら手羽元を入れ周りの色が変わる程度に軽く炒める。
手順 4 : 野菜を全て加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
手順 5 : カレー粉を加え全体に混ぜ合わせたら水と甘だしを加え、強火で煮立たせアクをとり、中火に落として15分煮込む。
手順 6 : 器に盛り付け、ご飯を添えたら出来あがりです。
■アレルゲン
【小麦】