タイトル
りんごのラスティックパイ
キャッチ
パイ約24cm分
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美味しいりんごの季節にラスティックパイはいかがですか？簡単で美味しいのが嬉しいレシピです♡
調理時間
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■材料
パイ生地 :
中力粉 : 175g
グラニュー糖 : 大1
塩 : 2g
無塩バター : 110g
氷水 : 大3-4
アップルフィリング :
りんご(スライス) : 約500g(3-4個)
グラニュー糖 : 30-50g(ポイント参照)
コーンスターチ : 8g
シナモン : 2g
バニラエクストラクト : 小1/2
焼く前に :
卵 : 適量
グラニュー糖 : 適量
バター : 約12g
■手順
手順 1 : パイ生地を作ります。ボールに氷水以外を入れパサパサになるよう混ぜ合わせます。(またはフードプロセッサー。)
手順 2 : １のボールに氷水を加えます。
手順 3 : パイ生地をラップに包み、冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。
(半日寝かせてもよいです。)
手順 4 : 板に打ち粉(分量外)を敷き、生地を伸ばしては折り返しを5-6回繰り返します。
手順 5 : パイ生地を丸く伸ばします。大きさ約22-24cm。
フォークで穴を開けます。
手順 6 : オーブンを200度に予熱します。
手順 7 : ボールにアップルフィリングの分量を全て入れ、丁寧に混ぜ合わせます。
手順 8 : パイ生地の上に６のアップルフィリングを並べます。
パイ生地の周りをリンゴに沿ってしっかり折り返します。
手順 9 : パイ生地に卵を塗り→グラニュー糖を降ります。
アップルフィリングの上には細かくしたバターをのせます。
手順 10 : オーブンで約30-35分焼きます。
✳︎焼き加減は調整なさって下さい。
手順 11 : バニラアイスクリームを添えて頂きます。
■アレルゲン
【卵】,【りんご】,【いか】