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しっとり♡ブルーベリーヨーグルトケーキ

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マフィン型5〜6個分

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甘さと酸味、しっとりさ、コクを追求して…♡

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■材料

卵 : L1個
砂糖 : 25ｇ
水切りヨーグルト : （水切り前150ｇぐらい）
薄力粉 : 30ｇ
アーモンドプードル : 10ｇ
ホワイトチョコ、牛乳 : 各20ｇ
バター、サラダ油 : 各5ｇ
バニラオイル : 数滴
ブルーベリー（苺、他のフルーツでも合うと思います） : 50〜60ｇ
水飴、湯 : 各大さじ1/2

■手順

手順 1 : オーブン180度予熱。チョコ、牛乳、バター、サラダ油は合わせて湯せんで溶かしておく。ブルーベリーは粉糖（分量外）をまぶす
手順 2 : 卵白に砂糖を数回に分けて入れ、ハンドミキサーでしっかりしたメレンゲを作る。
手順 3 : 泡だて器に持ち替え、卵黄、バニラオイルを入れ大きく15回ぐらい混ぜる→水切りヨーグルトを入れまた15回回ぐらい
手順 4 : ゴムベラに持ち替え粉類を二回に分けて振るい入れ、さっくり切るように混ぜ、準備していた牛乳液も数回に分けて合わせる
手順 5 : 準備していたブルーベリーも投入し、まだらになるようにシートをした型に流し込む。
手順 6 : 霧吹き数回→オーブン20〜30分。焼きあがったらあたたかいうちにシロップを塗って、粗熱がしっかりとれたらラップ→冷蔵庫へ
手順 7 : 一晩しっかり冷やしたら完成♡驚くほどしっとり♡
手順 8 : ☆☆ホワイトチョコの分量を スライスチーズ＋牛乳と 白あん＋牛乳でアレンジしてみたらまたまた絶品でした！

■アレルゲン

【乳】,【卵】