タイトル
鶏胸肉と夏野菜のピザふう〜(^ ^)
キャッチ
4〜5人分
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胸肉は叩いて伸ばしているので柔らかく、淡白な鶏肉にピザソースとチーズがよく合います。簡単だけどジューシーで美味しいです。
調理時間
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■材料
鶏胸肉 : 2枚
味塩こしょう、小麦粉 : 少々
ピザソース : 適量
玉ねぎ : 1/2個
ピーマン : 1個
ミニトマト(赤、黄) : 各2〜3個
ナス(小) : 1本
溶けるチーズ : 適量
マヨネーズ : 少々
マジックソルト : 少々
オリーブ油 : 適量
■手順
手順 1 : 鶏肉は皮を剥ぎ、脂肪を取り除き、半分に切ったら、肉厚の所は観音開きにする。
ラップを上にかぶせ麺棒でたたき伸ばす。
手順 2 : 伸ばした肉に味塩こしょうをして、小麦粉を軽く両面にふる。
オリーブ油を入れて肉を軽く両面焼く。＊生焼き状態でOK
手順 3 : オーブンの鉄板にオーブンシートを敷き、②の肉を置き、ピザソースを全体に塗る。
手順 4 : ナスは5㎜の輪切りにして水にさらしアク抜きをし、水分をふき、オリーブ油を入れたフライパンて軽く焼く。＊油を吸わす感じで
手順 5 : 玉ねぎ、ピーマンは薄切り、トマトは5㎜の輪切りにする。
手順 6 : ③の肉の上に玉ねぎ、ピーマン、トマト、ナスをバランスよく置き、マジックソルトを振り、チーズをのせ、マヨネーズをかける。
手順 7 : 300度に予熱したオーブンに入れ、10分焼く。
皿に盛り付けて出来上がり！
■アレルゲン
【小麦】,【鶏肉】