レシピ1

3人分

定食屋のなす味噌炒め

■材料

豚バラ : 150ｇ
ナス : 3本
ピーマン : 2個
薄力粉 : 少々
⚫甜麺醤 : 大2
⚫砂糖 : 大1/2
⚫みりん : 大1/2
⚫酒 : 大1/2
⚫醤油 : 大1/2
⚫鶏がらスープ素 : 小½

■手順

手順 1 : ナスは乱切り。豚バラ、ピーマンは食べやすい大きさに。
手順 2 : ナスを素揚げして別皿に取る。豚バラに薄力粉をふる。
手順 3 : 油を熱して肉を炒め色が変わったら、ピーマンとナスを入れる。油が馴染んだら⚫を入れて混ぜ合わせる。