タイトル
全粒粉ブルーベリーとクリームチーズのパン
キャッチ
16個
コメント
ブルーベリーソースが余っててクリームチーズを合わせてみました！この組み合わせ最高！
調理時間
写真
ロゴ
■材料
リスドォル : 230g
全粒粉 : 20g
きび砂糖 : 10g
塩 : 4g
イースト : 4g
練乳 : 42g
ブルーベリーソース : 適量
クリームチーズ : 適量
水 : 170g
■手順
手順 1 : ブルーベリーソースとクリームチーズ以外の材料をミキサーにボーン！捏ねてもらいます
手順 2 : 20分捏ねてもらい、部屋が暑かったので生地がだれだれです 笑
一次発酵 30度60分 できたらパンチ
手順 3 : パンチ後取り出して、
まな板には粉を振っといてください！そした、だれだれでも少しはマシです
手順 4 : 分割してベンチタイム15分 濡れ布巾をかぶせてくださぃ
手順 5 : 前の日にブルーベリーソースとクリームチーズを合わせて凍らせておきました！それを16分割 パン生地の中へ！
手順 6 : 適当に丸めて包んでケースに並べる！二次発酵 40度→40分 2倍の大きさになるまで！
手順 7 : 発酵終了後 同じ粉のリスドォルを振るって余熱スタート180度→焼成へ
170度→20分 色見て追加してくださぃ
手順 8 : 少し焼き色が付いたらできあがり！
ズボラな方のパン作り！笑
■アレルゲン
【乳】