タイトル
神スポンジ♡15cm、（12cm）
キャッチ
15cm（12cm）
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ずっと変えてないマイベストのスポンジ♡
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■材料
卵 : L2個（L1個）
砂糖 : 60ｇ（30ｇ）
薄力粉（リッチタイプはアーモンドプードルをブレンドしてください） : 70ｇ（40ｇ）
バター、サラダ油 : 合わせて15ｇ（8ｇ）
牛乳 : 35ｇ（15ｇ）
バニラオイル（又はアーモンドオイル） : 数滴
■手順
手順 1 : オーブン180度予熱。型にマーガリン、シートを敷いておく。バター、サラダ油、牛乳は合わせ、湯せんで溶かしておく
手順 2 : 卵白に数回に分けて砂糖を入れ、ハンドミキサーでしっかりしたメレンゲを作る
手順 3 : 泡だて器に持ち替え、卵黄、バニラオイルを入れ大きく15回ぐらい混ぜる
手順 4 : ゴムベラに持ち替え、粉を二回に分けて振り入れ、切るようにさっくり混ぜる。
手順 5 : 牛乳液を数回に分けて合わせる。（優しく馴染ませるように混ぜながら）
手順 6 : 型に生地を流し込み、型ごと縦横揺する→竹串でじぐざぐ泡切り→霧吹きをしてオーブンへ
手順 7 : 180度10分→160度20分→焼きあがったら空気抜き→ひっくり返したらシートを剥がし、そのまま数分型をかぶせておく。
手順 8 : ケーキクーラーに移し、固く絞ったぬれぶきんをかぶせ、粗熱をしっかりとる。
手順 9 : しっかりラップをして、冷蔵庫で一晩。スライスしやすく、口どけの良い生地です♡
■アレルゲン
【乳】,【卵】