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忘れられない母の味 鶏肉のアレ
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４
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★覚書★小さい頃、時間にゆとりがあった時数回作ってくれたあの味・・・
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■材料
鶏もも肉（骨つき） : ４本
小麦粉 : 適量
ラード : 適量
塩 : 適量
こしょう : 適量
パセリのみじん切り : 適量
■たまねぎ : 100ｇ
■バター : 大さじ２
■米 : 大さじ２
■スープ : カップ１
■粉チーズ : 大さじ２
◎ベーコン : １０ｇ（１枚）
◎たまねぎ : ３０ｇ
◎バター : 大さじ２
◎小麦粉 : 大さじ２
◎スープ : カップ２
◎トマトジュース : １／３カップ
◎トマトケチャップ : 大さじ２
◎マッシュルーム缶（小） : １／２缶
■手順
手順 1 : 鶏肉は塩、胡椒をし、小麦粉をまぶして熱したラードで両面きつね色に焼く（この時中は生焼けでok）
手順 2 : ズービーズソースを作る（■）
手順 3 : ■米を洗う
手順 4 : ■たまねぎを薄切りにする
手順 5 : ■フライパンにバターを入れ、薄切りにしたたまねぎを透明になるまで炒める
手順 6 : ■洗った米とスープを加え、形がなくなってトロトロになるまで弱火で煮る（焦げ付きそうになったら水を加える）
手順 7 : ■柔らかくなったら裏ごしして粉チーズ（大さじ１）、塩、胡椒を加え味を整える（面倒なら裏ごし不要）
手順 8 : オーブンを２００度に温める
手順 9 : ■ズービーズソースを１の鶏肉に塗り、粉チーズ（大さじ１）を振り、温めたオーブン中段でキツネ色になるよう１５分焼く
手順 10 : 焼きあがったら上段に移し、５分焼いてパセリを振る
手順 11 : ◎たまねぎを薄切り、ベーコンを食べやすい大きさに切る
手順 12 : ◎フライパンに熱したバターでたまねぎ、ベーコンを焦げないように炒める
手順 13 : ◎小麦粉を加え、中火で煎るように炒めてルウを作る
手順 14 : ◎暖かいスープを入れトロリとのばし、トマトジュース、ケチャップを加える
手順 15 : ◎塩胡椒、粉チーズで味を整える
手順 16 : ◎マッシュルームを加える
■アレルゲン
【小麦】,【もも】,【鶏肉】