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花巻（中華風蒸しパン）
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休日ランチに、いかが☆
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■材料
強力粉 : 200g
ドライイースト : 3g
炭酸水 : 100ml
砂糖 : 大1〜2
粗塩 : 小1
ラード : 適宜
■手順
手順 1 : ボールにドライイースト、砂糖、粗塩、強力粉を入れ、混ぜ合わせたら、炭酸水を少しずつ加えこね合わせる。
手順 2 : 【1】にラードも加え、耳たぶくらいになったら、ひとまとめにしてラップをかけ、30℃で10〜15分、一次発酵させる。
手順 3 : 【2】を麺棒などで正方形にのばし、筒状にクルクル巻いたら、ロールケーキのように輪切りにカットする。
手順 4 : 【3】の真ん中を菜箸等で2等分に押さえ、クッキングペーパーに各自のせ、10分おく。（二次発酵）
手順 5 : 【4】を蒸気の立った蒸し器で10分位蒸したら、完成。
■アレルゲン
【いか】