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全粒粉パン【HBなしでも簡単手ごね】
キャッチ
2人分
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準備～焼き上がりまで１時間半程で作れます。混ぜて焼くだけなので簡単に作れます♪
調理時間
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■材料
強力粉 : 125ｇ
薄力粉 : 35ｇ
全粒粉 : 40ｇ
塩 : 2ｇ
ドライイースト : 3ｇ
ぬるま湯 : 130ml
砂糖（なくてもＯＫ） : 2ｇ
オリーブ油（なくてもＯＫ） : 15ml
くるみ（なくてもＯＫ） : 15ｇ
■手順
手順 1 : ぬるま湯にイーストを加え、溶かします。
手順 2 : くるみ以外の材料を全て加えスプーンで混ぜます。
手順 3 : 15～20分ほどこね、生地が出来上がればくるみを加えます。
手順 4 : 混ぜあわさればボウルにラップをかけて発酵させます。
手順 5 : 倍ほどにふくらむまで放置。
気温条件が影響しますがこの日は40分ほどでした。
手順 6 : ガスを抜き…
手順 7 : 成形し…
手順 8 : 湿らしたキッチンペーパーをかけ、10～15分ほど待ちます。
手順 9 : 再度膨らんできますので、包丁で切り込みをいれ、上から分量外の粉をふります。
手順 10 : 手を入れると3～5秒我慢できる程度（180～200度）で、15～20分焼きます。
手順 11 : 切り込みが浅かった方は、思わぬところが裂けました…。
■アレルゲン
【くるみ】