タイトル
マクロビ☆りんごの秋マフィン
キャッチ
マフィンカップ6個
コメント
りんごをたっぷり使って秋色マフィン♪
調理時間
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■材料
薄力粉 : 130g
強力粉 : 25g
アーモンドプードル : 25g
ベーキングパウダー : 6g
シナモン : ～5g(好み)
甜菜糖 : 20g
はちみつ : 40g
★りんご : 150～200g
★レーズン : 30g
★塩 : ひとつまみ
★レモン汁 : 10～15ml
★水 : 10～15ml
★シナモン : 2～3g
★砂糖(好みで) : 10～20g
くるみ : 40g
菜種油 : 50g
豆乳 : 140ml
■手順
手順 1 : りんごは扇型に薄切りし、★の材料をすべて鍋に入れる。中火にかけ、沸騰してきたら弱火にして煮きる。くるみは空炒りして刻む。
手順 2 : オーブンを180度に余熱しておく。粉類と甜菜糖をすべて混ぜてふるいにかけておく。液体を泡立て器で白濁するまでよく混ぜる。
手順 3 : 液体に1の冷ましたりんごとくるみ(飾り用に少し残しておく)を入れて混ぜる。
手順 4 : 3に混ぜた粉類を2～3回に分けて混ぜ入れる。さっくりと混ぜ合わせる。マフィンカップの8分目くらいまでに生地を入れる。
手順 5 : 飾り用のくるみをのせ、オーブンで20分程度焼いて完成。あら熱が冷めたらポリ袋に入れて保存する。冷凍保存も可能。
■アレルゲン
【乳】,【くるみ】,【りんご】