タイトル
マフィン型deミニタルト
キャッチ
5センチ底マフィン型6個
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簡単に出来るミニサイズのお手軽タルトです。
調理時間
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■材料
(パートシュクレ : 余っているタルト生地でも可)
バター : 30g
砂糖(粉糖かグラニュー糖) : 20g
卵黄 : 10g
薄力粉 : 60g
アーモンドプードル : 10g
(クレームダマンド) :
バター : 50g
砂糖(粉糖かグラニュー糖) : 45〜50g
卵 : 1個
アーモンドプードル : 60g
薄力粉 : 10g
お好みのフルーツ : 適量
お好みで仕上げ用粉糖 : 適量
■手順
手順 1 : ※パートシュクレはタルト生地や型抜きクッキーなどの生地が余っていれば利用可です！
ある場合は6へ、ない場合は2へ
手順 2 : (パートシュクレ)
バターをクリーム状にして砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる
手順 3 : 卵黄を加えてなめらかになるまで混ぜる
手順 4 : 粉類をふるい入れ、切るように混ぜ、粉っぽさがなくなったらひとまとまりにする
手順 5 : ラップで包み、冷蔵庫で1時間休ませる(そのうちにクレームダマンドを作る)
手順 6 : (クレームダマンド)
バターをクリーム状にして砂糖を加えて混ぜる。合わさればOK
手順 7 : 卵を3〜4回に分けて入れ、その都度よく混ぜる
手順 8 : なめらかになったら粉類をふるい入れる
手順 9 : お好みのフルーツを切っておく。
手順 10 : マフィン型は薄く油を塗って幅2センチくらいに切った縦長のオーブンシートを敷き込む。そうすることで取り出しやすい
手順 11 : 生地を取り出し、6等分にして丸め、マフィン型の底に敷き詰める。一つ大体16gくらい
手順 12 : フォークでピケをして、その上にクレームダマンドを入れる。一つ大体30〜35gくらい
手順 13 : その上にフルーツを乗せる。焼くと沈むので乗せるだけで大丈夫です
手順 14 : 180度に予熱したオーブンで25分焼く
手順 15 : 粗熱が取れたらオーブンシートを引き上げて取り出す。取れない場合は周りにナイフを入れてから引き上げる。
手順 16 : お好みで粉糖を振っても。
■アレルゲン
【卵】