タイトル
ピーチコブラ
キャッチ
６～９人分
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アメリカ人のお友達が教えてくれたレシピ大人な、ほんのりとした甘さになります所要時間２時間（調理自体は１時間強）
調理時間
写真
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■材料
桃部分 :
桃 : 中８個
グラニュー糖 : 120ml
レモンの絞り汁 : １個分
バーボン : 大匙２
コーンスターチ : 小匙3/4
塩 : 少々
ナツメグパウダー : ひとつまみ
アーモンドエッセンス : ２ドロップ
ビスケットの材料 :
中力粉（私はオールパーパス使用） : ２４０ｍｌ
グラニュー糖 : １２０ｍｌ
ベーキングパウダー（重曹で代用の際はこれの半量ほど） : 小匙１と1/4
塩 : 小匙3/4
無塩バター : 大匙６
牛乳 : １２０ｍｌ
お好みでアイスやホイップクリーム :
■手順
手順 1 : オーブンを200℃（400℉）にプリヒートします
ラックは中段にセット
手順 2 : 大きなボウルに桃の皮を剥き、ダイス状にカットしたものを入れていきます（お好みの形でもOK、皮つきでもOK）
手順 3 : ２に桃部分の材料すべてを入れ、ヘラ等でよく混ぜ合わせます
手順 4 : ３を、20×20ｃｍくらいのベーキングシートを敷いたベーキングデッシュに入れ、１０分焼く
手順 5 : ビスケット部分を作ります
中力粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、塩を入れ、混ぜます
手順 6 : ５に、細かく切ったバターを入れ、フォークの背を使って混ぜ、ポロポロになるまで混ぜます
手順 7 : 牛乳を少しずつ６に入れながら、フォークでサックリと混ぜまず。混ぜ過ぎないこと。少しベタッとしてきたら終わります
手順 8 : ４で焼いたピーチの上に７をのせ、オーブンで１５分焼く
手順 9 : 小さなソースパンに、大匙２の水（分量外）と、６０ｍｌのグラニュー糖（分量外）を混ぜ、弱火にかけ、シロップを作る
手順 10 : ８のコブラの上に９のシロップを塗り、もう２５分ほど焼く（焼き加減で調整）
その後、３０分ほどレストし、完成
手順 11 : お好みでアイスやホイップを添えて
■アレルゲン
【乳】