タイトル
キャベツと鹿肉のさくさくメンチカツ
キャッチ
2人分
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今注目のジビエ料理です！
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■材料
鹿ひき肉 : 150g
玉ねぎ : 1/4個
キャベツ : 2～3枚
卵 : 1個
パン粉 : 15g
牛乳 : 大さじ2
ウスターソース : 大さじ1
塩こしょう : 適量
ナツメグ : 適量
:
衣材料 :
溶き卵 : 適量
パン粉 : 適量
薄力粉 : 適量
:
揚げ油 : 適量
■手順
手順 1 : パン粉は牛乳に浸しておく。
手順 2 : 玉ねぎ、キャベツはみじん切りにして、キャベツには塩少々をふっておき、絞って水気をきる。
手順 3 : ひき肉に塩を加え、粘り気が出るまでよくこねる。
手順 4 : 3に、こしょう、ナツメグ、溶き卵、ウスターソース、1を加えてこねる。
手順 5 : さらに2も加えて混ぜ合わせ、食べやすい大きさに成形する。
手順 6 : 5に薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけ、180度の油で揚げる。
手順 7 : お好みでウスターソースをかける。
■アレルゲン
【卵】,【乳】