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かんたんパンプキンシチュー

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4人分

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かぼちゃの甘みがじんわりおいしい

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■材料

鶏もも肉 : 1枚
しめじ : 1袋
玉ねぎ : 1個
にんじん : 1本
ブロッコリー : 1/2株
オリーブオイル : 大さじ2
白ワイン : 100ml
小麦粉 : 大さじ3
水 : 250ml
コンソメスープの素 : 1個
ローリエ : 1枚
CO・OP北海道の栗かぼちゃ : 1袋
牛乳 : 500ml

■手順

手順 1 : 【下準備】 鶏もも肉はひと口大に切る。
手順 2 : しめじは石づきを切り落としてバラバラにし、玉ねぎは８等分のくし形に切る。にんじんは乱切りにする。
手順 3 : ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は1センチ角に切る。
手順 4 : 【作り方】 鍋にオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉の皮面を下にして並べ、両面がきつね色になるまで焼く。
手順 5 : 玉ねぎ、にんじんを加えて炒め、玉ねぎが透き通ってきたらしめじを加えて炒め合わせ、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
手順 6 : 小麦粉を全体にふりかけて混ぜながら炒める。
手順 7 : 粉っぽさがなくなったら、火を弱めて水を少しずつ加えて木べらで都度よく混ぜ合わせる。
手順 8 : 再び中火にしてコンソメスープの素、ローリエを加え、約10分煮込む。
手順 9 : 具材に火が通ったら、CO・OP北海道の栗かぼちゃ、牛乳を加えてさらに10分ほど煮込む。
手順 10 : [9]にとろみがついたらブロッコリーを加えて煮る。
手順 11 : ブロッコリーが柔らかくなったら、火を止めて器に盛る。

■アレルゲン

【乳】,【小麦】,【もも】