大豆のオリーブオイルかき揚げ

2人分

【ヘルシーコープレシピ】低脂肪・高たんぱくな大豆たっぷり！オリーブ油で、ヘルシー揚げ物（管理栄養士　中津川かおり制作）

■材料

CO・OP大豆ドライパック（パウチ） : 1袋（60g）
ちくわ〔小口切り〕 : 2本
にんじん〔千切り〕 : 1/3本
大葉〔細かくちぎる〕 : 4本
薄力粉 : 小さじ1.5
A :
　薄力粉 : 大さじ3
　水 : 60ml
エキストラバージンオリーブ油 : 適量

■手順

手順 1 : ボウルにちくわ、にんじん、大葉を合わせ、「CO・OP大豆ドライパック」を加えて、薄力粉を全体にまぶす。
手順 2 : 別のボウルにAを合わせ、[1]に加えて混ぜ合わせる。
手順 3 : 小さめのフライパンにオリーブ油を熱し、スプーンで[2]をすくい入れ、ときどき返しながら火を通す。

【大豆】