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さといもの味噌グラタン
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2人分
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【ヘルシーコープレシピ】みその香りがやさしい「しっかりカルシウム」のひと皿（管理栄養士 中津川かおり制作）
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■材料
CO・OPミックスチーズ : 40g
牛乳 : 250ml
さといも（冷凍）〔解凍する〕 : 200g
ほうれん草（冷凍） : 80g
たまねぎ〔薄切り〕 : 1/2個（80g）
ベーコン〔幅1ｃｍに切る〕 : 40g
バター : 10g
小麦粉 : 大さじ1
味噌 : 小さじ1
塩、こしょう : 少々
■手順
手順 1 : フライパンにバターを入れて中火で溶かし、たまねぎとベーコンを炒め、軽く塩、こしょうを振る。
手順 2 : たまねぎがしんなりしたら、小麦粉を振り入れてさらに炒め、粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。
手順 3 : [2]にさといもを入れ、ときどき混ぜながら煮る。
手順 4 : とろみがついてきたら凍ったままのほうれん草を加えてひと煮立ちさせ、味噌を加えて味を調える。
手順 5 : 耐熱皿に入れ、「CO・OPミックスチーズ」を散らし、予熱したオーブントースターで軽く焦げ目が付くまで3～4分ほど焼く。
■アレルゲン
【小麦】,【乳】