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【セルクル不要】マフィン型でバンズ作り
キャッチ
10個
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【ポリ袋とレンジ発酵ぱんシリーズ】セルクル不要。マフィン型でミニバンズが焼けますよ。
調理時間
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■材料
砂糖 : 14ｇ
ドライイースト : 3ｇ
40度のぬるま湯 : 130ｇ
強力粉 : 200ｇ
粗塩 : 2
オリーブ油orバター : 20ｇ
:
型に塗る油・化粧油 : 各
打ち粉 : 小麦粉なら何でも可
■手順
手順 1 : チャック付き袋に材料を上から順番に入れる。
手順 2 : 生地が耳たぶくらいの柔らかさになるまで揉む。
手順 3 : チャックを閉めて500ｗレンジで20秒加熱する。
レンジ庫内で30分置いておく。
手順 4 : 軽く発酵させたら生地全体にパンチをしてガスを抜く。
手順 5 : 生地が1.5倍になるまで一次発酵させる。
手順 6 : 発酵が終わったら
型に油を塗る。
手順 7 : 打ち粉をした台に生地を取りだして10分割し丸める。
手順 8 : 丸めた生地は綴じ目を下にしてマフィン型に入れる。
手順 9 : マフィン型が無い方はアルミのお弁当カップを代用頂けます。
手順 10 : 成形が終わったら
堅く絞ったキッチンペーパーを被せて1.2～1.5倍になるまで二次発酵させる。
手順 11 : オーブンを230度に予熱開始する。
手順 12 : 発酵が終わったら化粧油を塗る。
手順 13 : 180度で15分焼いて完成。
手順 14 : チキンナゲットとレタスを挟みました。
ソースはマクドナルドのマスタードソース＋マヨネーズで”チキンクリスプ風”。
■アレルゲン