タイトル
ビーフシチュー
キャッチ
3〜4人分
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とても美味しいビーフシチューが、手軽に簡単に作れます。
調理時間
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■材料
牛肉 : 塊、シチュー用
小麦粉 : 少々
ニンニク : 1個
じゃがいも : 100g
人参 : 50g
玉ねぎ : 1個
マッシュルーム : 1パック
赤ワイン : 200ml
水 : 300ml
炒め玉ねぎペースト(ハウス食品) : 1袋
トマトピューレ : 大さじ2
ローリエ : 4枚
バター : 大さじ2
油 : 適量
塩胡椒 : 適量
特選デミグラスソース缶(ハインツ) : 1缶
■手順
手順 1 : 塊牛肉600は塩胡椒を強め、小麦粉をまぶし、多めの油で両面こんがりと焼く。カリカリとし焦げても良いくらいの感じで焼く。
手順 2 : 焼いた肉のフライパンの中にみじん切りのニンニクを入れ、香りが出るまで炒める。
手順 3 : フライパンの中に、赤ワインを入れ中火で沸騰させ2分ほどアルコール分を飛ばす。
手順 4 : 次に水、ローリエ、炒め玉ねぎペースト、トマトピューレを入れ、弱火で1時間30分煮込む
手順 5 : 煮込んでいる間に一口大に切ったじゃがいも、人参、玉ねぎ、マッシュルームはバターで炒めておく
手順 6 : 煮込んだ肉の中に、炒めた野菜とデミグラスソースを入れ、弱火で40分ほど煮て、塩胡椒で味を整え完成
■アレルゲン
【小麦】,【牛肉】