米粉と小麦粉のパンケーキ(覚え書き)

7枚分

卵、乳製品アレルギーの息子に作ったもの写真は兄弟用のニンジン、卵、砂糖入り。

■材料

小麦粉 : 50g
米粉 : 50g
ベーキングパウダー : 小さじ1
豆乳 : 130ml
油 : 適量
ニンジンのすりおろしを入れる場合 : 約5cm分

■手順

手順 1 : 小麦粉、米粉、ベーキングパウダーをボウルに入れる。
手順 2 : 豆乳を入れて混ぜる（生地がゆるくなりすぎないように調整しつつ）
手順 3 : 油を薄くひいて、フライパンで焼く
手順 4 : 冷めたらラップで1つずつ包んで冷凍する。1週間以内に消費。500wで30～40秒で解凍。

【乳】,【小麦】,【卵】