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ほうれん草と豆乳の全粒粉パスタ
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卵と牛乳を使わないマクロビ風カルボナーラに仕上がりました♪隠し味の白味噌が決めての豆乳と全粒粉パスタです。
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■材料
全粒粉パスタ : 100g
ほうれん草 : 80g
玉ねぎ : 1個
マッシュルーム : 2個
にんにく : 1片
豆乳 : 180cc
オリーブオイル : 大さじ2
白味噌 : 小さじ1
塩 : 適宜
パルメザンチーズ : お好みで
■手順
手順 1 : にんにくと玉ねぎ、マッシュルーム、ほうれん草をそれぞれカットする。
手順 2 : フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ニンニクを入れて軽く炒めて、その後に玉ねぎとマッシュルームを入れて炒める。
手順 3 : さらにほうれん草を入れて炒め、しんなりしたところで豆乳、白味噌を入れて煮詰める。
手順 4 : お湯をたっぷり入れて沸かし、塩を入れてパスタを茹でる。
手順 5 : 茹で上がったパスタとソースを合わせてお皿に盛り付け、上からパルメザンチーズを振りかけたら出来上がり。
■アレルゲン
【乳】,【卵】