タイトル
ブールマニエ・マカロニグラタン
キャッチ
1人分
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ホワイトソース作りなど、面倒な炒める行程が全くない！ただ材料を入れて煮るだけでグラタンソースを作るグラタンです。
調理時間
写真
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■材料
ハム(1センチ幅にカット) : 20グラム
玉ねぎ(1ミリ幅にスライス) : 20グラム
しめじ : 20グラム
スライスチーズ : 1枚
パン粉 : 4グラム
乾燥パセリ : ティースプーン1杯
★小麦粉 : 大さじ2
★バター : 大さじ2
水 : 100ml
牛乳 : 200ml
固形コンソメ : 1個
塩 : 少々(2ふり程)
マカロニのゆで汁 : 大さじ1
■手順
手順 1 : 材料の画像です。目安にどうぞ。
手順 2 : マカロニを茹でます。
ゆで方は各メーカーのゆで方に準じます。
ゆで汁は大さじ1分をとっておきましょう。
手順 3 : ★の材料でブールマニエを作ります。
ヘラを使い、全体が馴染むまで練り込みます。
手順 4 : お鍋に水、玉ねぎ、ハム、しめじ、コンソメを入れます。
中火で玉ねぎが柔らかくなるまで煮込みます。
手順 5 : 玉ねぎが柔らかくなったら、牛乳、塩、マカロニとマカロニのゆで汁を入れて一煮立ちさせます。
手順 6 : 一旦火を止めて、ブールマニエを入れて、ヘラを使い溶かしていきます。
ブールマニエが溶けたら、再度火を着けて煮ます。
手順 7 : トロミが着いたら、グラタンソースの出来上がりです。
手順 8 : グラタン皿にバターを塗り、グラタンソースを入れます。
手順 9 : ちぎったスライスチーズ、パン粉をグラタンの上にのせます。
手順 10 : 乾燥パセリをかければ、ブールマニエ・マカロニグラタンの出来上がりです。
手順 11 : 油で炒める必要がないので、少しはカロリーオフかな。
■アレルゲン
【乳】,【小麦】