タイトル
かぼちゃと全粒粉のスコーン
キャッチ
直径５㎝のセルクル型10〜12個くらい
コメント
しっとりかぼちゃのスコーン。全粒粉で香ばしくしました。焼きたてを是非どうぞ〜^ ^
調理時間
写真
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■材料
全粒粉 : 100g
強力粉 : 100g
薄力粉 : 50g
ベーキングパウダー : 大さじ1と1/2
砂糖 : 大さじ1
バター : 50g
かぼちゃ(正味) : 130g
牛乳 : 100cc
■手順
手順 1 : かぼちゃをラップに包んで電子レンジで柔らかくなるまで加熱する
手順 2 : 柔らかくなったかぼちゃと牛乳をミキサーにかける
手順 3 : 粉類を全て合わせふるっておく。
またはホイッパーでよく混ぜ合わせておく
手順 4 : ふるった粉類に冷たいままのバターを入れてカードなどで切るように混ぜ合わせる
手順 5 : 粉類がポロポロになったら冷ましたかぼちゃのペーストを入れて捏ねないようにさっくり混ぜ、ひとまとめにする
手順 6 : 冷蔵庫で１時間〜休ませる
手順 7 : 台に打ち粉をして生地を伸ばす。伸ばしたら折りたたむのを２、３回繰り返して1.5㎝くらいの厚さにする
手順 8 : セルクル型など鋭利なもので型抜きする。
側面は触らないでね
手順 9 : 表面に牛乳を薄く塗り、200℃に予熱したオーブンで20分前後焼く。
■アレルゲン
【乳】