タイトル
とろとろ♡かぼちゃのグラタン
キャッチ
3〜4人分
コメント
チーズを使わなくても美味しいグラタン。かぼちゃとホワイトソースでとろとろなグラタンです。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
かぼちゃ : 500g
鶏肉(モモ肉) : 1枚分
ブイヨン : 1個
《ホワイトソース》 :
バター : 50g
小麦粉 : 40g
牛乳 : 200cc
かぼちゃと鶏肉を煮たスープ : 120〜150cc分
塩胡椒 : 適量
パン粉 : 適量
■手順
手順 1 : かぼちゃを一口大に切り鍋に入れ、水をひたひたより少し少なめに入れる。
ブイヨンも一緒に入れ柔らかくなるまで蓋をして煮る。
手順 2 : 一旦かぼちゃはとりだし、鶏肉を小さめに切って蓋をせずに同じ鍋の中に入れて煮る。
手順 3 : 火が通ったら鶏肉も取り出す。
スープも取り出す。
手順 4 : 鍋にバターを入れ火にかけ、泡が出てくるくらいまで熱して、小麦粉を一気に入れ、よく混ぜ、小麦粉によく火が通るまで炒める。
手順 5 : そこに牛乳を少しずつ入れ、混ぜる。という工程を繰り返す。
一回一回ソースがふわっとなるまで火を通してから牛乳を加える
手順 6 : 牛乳を入れ終わったら、かぼちゃを煮たスープを加える。
120〜150ccお好みの固さで調整。とろとろっという感じに。
手順 7 : ホワイトソースに塩胡椒をし、味を整える。
手順 8 : ホワイトソースにかぼちゃと鶏肉を入れて混ぜ耐熱皿に移し、上からパン粉を振って250度のオーブンで表面に色がつくまで焼く。
手順 9 : 出来上がり♪
■アレルゲン
【鶏肉】,【乳】,【小麦】