タイトル
☆春巻き&デザート春巻き☆
キャッチ
４人分
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おかずの春巻きの中身は子供の好きな食材をいれました。食べた後にあんこの春巻きがとっても美味しいです。
調理時間
写真
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■材料
豚スライス切り : 150㌘
たけのこ : 一袋
キャベツ : ３枚
ニンニク : 1/3片
☆合わせ調味料☆ :
鶏ガラスープの素 : 小1/2
湯 : 1/2カップ
オイスターソース : 大2
砂糖(三温糖) : 大2
ごま油 : 小１
胡椒 : 少々
☆水溶き片栗粉☆ :
片栗粉 : 大1と1/2
水 : 大３
小麦粉 : 大１
■手順
手順 1 : 春巻きの具をつくる
豚肉、たけのこ、キャベツを同じ大きさにきる(全て千切り)
手順 2 : 調味料を混ぜ合わせておく
水溶き片栗粉も作っておく
お肉に小麦粉をふるう。タレがからみやすいように。
手順 3 : フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ニンニクを入れて香りがたったら肉を入れて炒める。色が変わったら全ての食材を入れる
手順 4 : しんなりしたら調味料を加えて炒める。煮たったら具をフライパンの端に寄せ、調味料のところに水溶き片栗粉を加え、全体を混ぜる
手順 5 : フライパンで９等分にわける。
10枚入りですが、あとでデザート用をつくるためとっておく
手順 6 :
春巻の皮はくっついているので綺麗に１枚ずつはがす。皮は裏と表があります。表はさらさらしてます。１枚だけとっておく
手順 7 : 春巻の袋の裏に巻き方が書いてあります。黄色の◯のところはしっかりかぶせてください。
油であげるとき油はねが少なくなります
手順 8 : 巻き終わりは水溶き片栗粉をつけて剥がれにくくします。
手順 9 : とっておいた1枚の春巻の皮をはさみで４等分する。
手順 10 : デザート用にこしあん(つぶあんでも)をのせて巻く
手順 11 : あんこ巻きは大きいと量が多すぎるのでこのくらいの大きさがちょうどよさそうです。
手順 12 : フライパンに深さ2㎝くらいサラダ油をいれて中火で熱し、春巻きをいれて揚げる。
春巻の皮の色が変わってきたら裏返しにする
手順 13 : 両面を揚げたら、油をきってお皿に盛りつける
■アレルゲン
【小麦】,【ごま】