■材料

★豚こま : 200gくらい
★キャベツ千切り(葉は5㎜くらい芯は細かめに) : 小玉4/1くらい
★にんじん千切り(スライサー推奨) : お好みで
★シソの千切り : お好みで
★チーズ(あればとろけるやつ) : お好みで
★紅しょうがみじん切り : 大さじ2杯
★豆乳もしくは牛乳 : 大さじ2、3杯
★白だし(なければほんだし) : 大さじ1杯
☆小麦粉 : 1カップくらい
☆卵 : 1こ
青のり(トッピング) : 適量
鰹節(トッピング) : 適量
おたふくソース(トッピング) : 適量
マヨネーズ(トッピング) : お好みで

■手順

手順 1 : ★の材料を上から順番にボールに入れる
手順 2 : 小麦粉は最後に全量をドサっとかける
手順 3 : 全体的に薄く粉をまとわすようにすくい上げるようにヘラなどで混ぜる
手順 4 : 全体が混ざったら卵を割り入れ均一になるよう混ぜる
手順 5 : 粉っぽかったりシャバシャバしてるようならこの段階で豆乳(牛乳)や小麦粉を追加調整する
手順 6 : フライパンに油を引いて中火で点火
手順 7 : あまり薄く大きくなりすぎないようにフライパンに広げる
手順 8 : ダメ絶対フライ返し等で上から押し付けない
手順 9 : フタをして中火のまま3分放置
手順 10 : フライ返しを差し込んでマルッとひっくり返す
手順 11 : フタをして弱火と中火の間くらいにちょっと火を弱めて3分放置
手順 12 : ちゃんと火が通ってる事を確認フライパンにこびりついてる感じなら強火で10秒加熱するととれる(テフロンの場合)
手順 13 : お皿に盛り付けトッピングをお好みでかければ完成

■アレルゲン

【卵】,【小麦】,【乳】

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