タイトル
全粒粉パン ストウブケトル HB
キャッチ
ストウブティーケトル 1L
コメント
オール全粒粉でstaubケトルを使って焼いたパンです見た目カンパーニュ風です 笑
調理時間
写真
ロゴ
■材料
全粒粉 : 250グラム
水 : 180グラム
塩 : 3グラム
甜菜糖 : 3グラム
ドライイースト : 3グラム
■手順
手順 1 : HBに材料を入れて、パン生地コースで生地をつくります
手順 2 : 生地ができましたら、形成して、オーブンシートを敷いたストウブケトルに入れます
手順 3 : 二次発酵
フライパンにお湯を沸かします(沸騰手前)
そこに鍋ごといれて、濡れキッチンペーパーをかぶせ30分休ませます
手順 4 : 粉をふり、クープを入れます
(カンパーニュ風)笑
手順 5 : オーブン230度で15分
はじめは蓋をして。
蓋を外して200度で10分で焼きます
手順 6 : 焼けたらケトルから取り出して、さまします
■アレルゲン