タイトル
ジューシーから揚げ
キャッチ
4人分
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ウォーキングの際のお弁当にオススメのおかずです！
調理時間
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■材料
鶏むね肉 : 2枚
小麦粉 : 大さじ8
揚げ油 : 適量
A :
溶き卵 : 2個分
しょうゆ : 大さじ2
しょうがのしぼり汁 : 小さじ2
おろしにんにく : 小さじ2
ごま油 : 小さじ2
■手順
手順 1 : 鶏肉は余分な筋を除き、繊維の走っている方向ごとに2～3ブロックに切り分けます。
手順 2 : 切り分けた鶏肉をそれぞれの繊維の方向に対して垂直に包丁を入れてから、一口大に切ります。
手順 3 : ②の鶏肉をボウルに入れ、Aをよくもみ込み、室温に15分おきます。
手順 4 : ③に小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで全体になじむようにもみ込みます。
手順 5 : フライパンに揚げ油を深さ2cmほど注いで170℃に熱し、鶏肉を皮目を下にして2分ほど揚げます。
手順 6 : 裏返してさらに1～2分カラリと揚げ、しっかり油をきります。
■アレルゲン
【ごま】,【卵】,【小麦】