タイトル
レバーのカリカリ揚げ
キャッチ
２人分
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レバーの中でも、豚レバーが1番多く亜鉛を含んでいます。レバーには、鉄分も多く含まれているので貧血予防にもピッタリですよ♪
調理時間
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■材料
豚レバー : 140g
コーンフレーク（プレーン） : 20g
小麦粉 : 大さじ2
卵 : 1/2個
揚げ油 : 適量
パセリ : 適量
レモン : 1/4個
調味料 :
おろし生姜 : 少々
しょうゆ : 小さじ2
酒 : 小さじ2
ごま油 : 小さじ1/2
砂糖 : 小さじ1
■手順
手順 1 : 豚レバーは1cm幅に薄切りし、よく洗って氷水につけて（10分）臭みを取る。
手順 2 : キッチンペーパーなどで１の汁気をとり、調味料に漬けておく（10分）。
手順 3 : コーンフレークはビニール袋に入れ、手などで荒くつぶしておく。
手順 4 : 2で調味料に漬けたレバーに、小麦粉、卵、３でつぶしたコーンフレークを順番につける
手順 5 : 170℃の油で両面よく揚げる。
手順 6 : お皿に盛り、パセリとくし切りしたレモンを添える。
■アレルゲン
【ごま】,【卵】,【小麦】