タイトル
パルメザンクラストのマスタードポーク
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外はほんのりチーズ☆中はハニーマスタード風味
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■材料
豚肉ヒレかたまり : 300g
イタリアンハーブミックス : 小さじ1
★マスタード : 大さじ1
★ハチミツ : 大さじ1
★チューブにんにく : ２ｃｍ
マヨネーズ : 大さじ1
パルメザンチーズ(粉） : 大さじ1.5
薄力粉 : 大さじ１
オリーブオイル : 適量
■手順
手順 1 : 豚ヒレ肉は串で何ヵ所か刺しておき、イタリアンハーブミックスを全体にまぶしポリ袋に入れる。
手順 2 : ★の材料を混ぜ、「1」に入れ、袋の上からよく揉みこみ空気を抜いて冷蔵庫で一晩寝かせる。
手順 3 : オーブンは180℃で予熱する。
ポリ袋に肉を入れたままマヨネーズ大さじ１を加え、肉全体になじませる。
手順 4 : パルメザンチーズと薄力粉を混ぜ、平らな皿に入れ、豚肉を転がし、衣を全体にまぶす。
手順 5 : フライパンに少し多めのオリーブオイルを熱し、強めの火で豚肉の表面にこんがり焼き目を付ける。
手順 6 : 肉をオーブン耐熱皿に入れ、ホイルを軽くかけ、180℃のオーブンで10分ほど焼き、ホイルを取りさらに５分ほど焼く。
手順 7 : オーブンからすぐに出さずに、中の余熱で粗熱が取れるまで放置して出来上がり。
そのままでも好みのソースををかけてもOK!
手順 8 : ☆ オーブンは機種により温度や焼け具合が異なりますので、焼く時間はご家庭で調整して下さい。
手順 9 : ☆ レシピ写真でかかっているソースはバルサミコ酢に砂糖を少々加え煮詰めたものです。
手順 10 : ☆ マスコットのイタリアンハーブミックス(写真）を使用しました。
■アレルゲン
【豚肉】